Champignonteelt

Nederland telt momenteel ca. 230 champignontelers, waarvan de meeste ten zuiden van de grote rivieren zijn gevestigd.

Een champignonkwekerij is herkenbaar aan een vrij laag gebouw met op rij een aantal grote deuren. Achter die grote deuren bevinden zich langwerpige, donkere ruimten. In deze champignoncellen staan twee rijen stellingen met vijf of zes boven elkaar gelegen bedden opgesteld.