Wereldformaat

Op de wereldranglijst staat Nederland als champignonproducent op de vierde plaats en moet alleen de Verenigde Staten, China en Polen voor laten gaan. De productie in ons land is momenteel goed voor 275 miljoen kilogram champignons per jaar. Van de totale productie van champignons in Nederland wordt 80% geëxporteerd, waarvan 65% in geconserveerde vorm. Daarmee is de champignon een belangrijk exportproduct op het gebied van groenteconserven en is Nederland daarmee de grootste exporteur van champignons. Het grootste deel van de export van conserven gaat naar onze oosterburen, Duitsland. De afzet van verse champignons vindt met name plaats in Duitsland, Engeland, Frankrijk, Scandinavië en in ons eigen land. In 2009 werd in totaal 49.700 ton champignons geëxporteerd. De champignonteelt en -industrie hebben dus een behoorlijk aandeel in onze nationale agrarische productie, een niet te onderschatten waarde voor de Nederlandse economie.